Capacitación POES [Presentación]

Transcript

00:01

Capacitación sobre los POES

00:02

Zolorza Emiliano, Sosa Paula y Aguilera Matias

00:02

27/05/22

00:07

VEREMOS 3 TEMAS PRINCIPALES

00:09

Preguntas claves

00:10

Planilla POES

00:11

Pasos para una buena higienización

00:16

El mantenimiento de la higiene es una condición clave para asegurar la inocuidad

00:18

Preguntas Importantes:

00:19

¿Qué?: aspecto a controlar ¿Cómo?: manera de realizar el control ¿Quién?: responsable de controlar ¿Cuándo?: frecuencia de control ¿Dónde se registra?: registros físicos o digitales Acciones Correctivas: acción contra las deficiencias

00:29

Registros

00:30

Ejemplo de planilla POES

00:31

El Departamento de Control de Calidad evalúa el nivel de cumplimiento en la aplicación de los POES. A su vez, puede encargarse de la confección de registros y la realización de muestreos microbiológicos. A través de la evaluación de esos resultados, se podrá verificar la adecuada aplicación del programa de limpieza y desinfección y validarlo.

00:42

Pasos para una buena higienización

00:43

Procedimientos:

00:44

Se retiran los restos groseros para proceder a lavar con detergente y agua.

00:45

Luego se enjuaga y se escurre.

00:45

A continuación se desinfectan las superficies, se enjuagan nuevamente y se procede a secar.

00:54

GRACIAS POR SU ATENCIÓN ♥