Lomo de cerdo BBQ

Lomo de cerdo BBQ

Published on 13 August 2021
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SM
Transcript
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Lomo de cerdo BBQ
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Samuel Marquez Ruiz 8B
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Ingredientes
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Cordón de cerdo 0.7 g Pulpa de mora 0.2 g Salsa de tomate 0.2 g Vinagre 0.05 g Sal 0.2 g Pimienta (al gusto) Mantequilla
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Tipo de corte
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La pieza entera se sella y se caramelisa, despues se corta en medallones de 12 g aproximadamente.
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Paso 1: Se pone a dorar y sellar la carne, en una sarten se agrega los demas ingredientes para hacer la salsa
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Paso 2:  Una vez hecha la salsa se baña el cerdo y  deja dorar por 8 minutos
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Paso 3: Se porciona y se agrega el resto de salsa, se decora el plato y se puede acompañar con pure de papa y vino tinto
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Implementos
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Plancha, parrilla, tabla,  sarten, cullillo, cuchara de palo
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BUEN PROVECHO