También conocidos como azúcares, constituyen la principal fuente de
energía rápida para la mayoría de seres vivos, incluidos los humanos.
Así que si bien su consumo debe hacerse con moderación para evitar
enfermedades metabólicas como obesidad o diabetes, los
carbohidratos son indispensables en nuestra dieta diaria
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Los carbohidratos en general están formados por carbono, hidrógeno y
oxígeno en proporciones dando la fórmula general: CHAO. Los carbonos
que forman a los carbohidratos suelen variar entre 2 y 8, pero los más
comunes y de mayor importancia son C, que suelen aislarse y formar
ciclo hexosas y C. También, incluyen un grupo funcional en su extremo
como aldehído, o en sus carbonos centrales (normalmente el carbono
2) cómo tetonas.
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Ácidos nucleicos
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Los ácidos nucleicos forman estructuras de gran importancia para todos
los seres vivos, son la base para formar dos moléculas muy importantes
que controlan toda la herencia genética, las características fenotípicas
(características visibles) y hasta la predisposición a las distintas
enfermedades, estas moléculas son el ADN (ácido desoxirribonucleico)
y el ARN (ácido ribonucleico).
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El ADN contiene toda la información genética de
un organismo vivo y este es único para cada
organismo, aunque se comparten
características entre las distintas especies.
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El ARN es el código genético para la formación de proteínas que el
cuerpo necesita. Los ácidos nucleicos están formados por monómeros
llamados nucleótidos que contienen C, H, O, grupos fosfatos (1,0,)
y nitrógeno.